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COLLECTIONS

坤記茶餐室

〔文案〕
客戶:香港特別行政區政府
代理:蘇杭街1號
製作:破曉製作Marching Productions
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    【三代人一輩子的使命】
    「澳門以前就業環境很困難,沒有甚麼選擇,所以念完書,就去幫爸爸。」林國倫今年六十有二,澳門人對他的名字或許不熟悉,但「坤記餐室」卻近乎無人不曉,就連外國雜誌也有報道。

    這家百年葡菜店由爺爺林坤於 1918 年創辦,䇄立水坑尾街整整一個世紀,見證澳門從昔日的小漁村發展成今日的世界休閒旅遊中心,林國倫和他哥哥已是店舖的第三代傳人。

    接棒經營老店四十個年頭,「坤記」對於林國倫遠遠不只是終身事業,而是與生活密不可分的部分。儘管已年過花甲,林國倫現在仍每日早上 11 時便回到餐室,一直留到晚上 10 時多、11 時才離開。「我看似只是輕輕鬆鬆坐在店內,但其實餐廳是要大家一起動手的,很多事情要兼顧,員工放假休息,老闆就要幫忙。如果做不慣這行,即使只是坐在這裏 12 個小時,也會覺得辛苦。」